Cosme Florent – Grosse Pierre 2018

13,90

Appellation Vouvray Contrôlée

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Description

La cuvée Grosse Pierre de Florent Cosme est une sélection parcellaire de chenin, en appellation Vouvray. Les vignes sont situées en première côte (les meilleurs terroirs de l’appellation), sur la commune de Noizay. La vinification se déroule en levures indigènes puis le vin est élevé en cuve inox pour une durée de 6 mois.

Grosse Pierre 2018 est sur un équilibre légèrement “sec tendre” puisqu’il présente 8 grammes de sucres résiduels, ce qui lui apporte beaucoup de gourmandise mais sans l’alourdir. Très ouverte et charmeuse, la bouche explose sur les fruits jaunes, la pêche, l’abricot. Il y a un joli volume avec une belle pointe de gras qui renforce le côté gourmand et l’équilibre est là dès lors qu’on le sert à bonne température. Un vin facile d’accès, parfait pour l’apéro, la cuisine asiatique ou un petit sucré-salé.