Cosme Florent – Champs Rougets 2018

15,90

Appellation Vouvray Contrôlée

Bouteille de 75cl. Economisez 0,50€ sur vos frais de port en ajoutant cette bouteille à votre panier

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Description

Les Champs Rougets de Florent Cosme est une sélection parcellaire de chenin, en appellation Vouvray. Les vignes sont situées au coeur de la première côte (les meilleurs terroirs de l’appellation), sur la commune de Noizay. La vinification se déroule en levures indigènes puis le vin est élevé en barriques de plusieurs vins pour une durée de 9 mois.

Les Champs Rougets 2018 est un demi sec puisque son taux de sucre résiduel se situe autour de 25 grammes par litre. Un niveau de sucre que l’on imagine beaucoup plus faible à la dégustation. L’acidité, qui n’est pas sensible, est bien là mais ce sont surtout les amers, parfaitement dosés, et la grosse matière qui viennent faire l’équilibre. Ce genre de vin bluffant, qui illustre parfaitement qu’un vin ne se résume pas qu’à une fiche technique, avec une valeur de pH et un taux de sucre…Vraiment un vin à découvrir. Parfait pour l’apéro, il trouvera aussi sa place à table, sur une plat sucré-salé ou un curry

Portrait de florent cosme, vigneron a vouvray
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