Description
Le premier 2018 à sortir des caves du grand Patrick Corbineau. Il s’agit d’un assemblage des jus de presses de l’ensemble des différentes cuvées (et donc terroirs) de Patrick. Le tout a été élevé dans une vieille barrique, comme d’habitude. La mise en bouteille a eu lieu au Printemps 2023 soit un peu plus de 4 ans d’élevage. Comme toujours au domaine, c’est évidement totalement sans intrant, 100% pur jus de raisin, et notamment, sans sulfite (ajouté).
Un pur jus de presse, dans un millésime plutôt chaud…On pourrait s’attendre sur le papier à un vin de grosse maturité, structuré par une charge tannique certaine…mais ce serait oublier que l’on est chez Patrick Corbineau ! En fait c’est plutôt tout l’inverse, les tanins sont très fins et parfaitement intégrés et l’équilibre global du vin plutôt haut perché, avec une acidité en filigrane mais bien présente. La complexité aromatique qui font la magie des vins de Patrick n’est pas encore là mais ce 2018 est encore à l’aube de sa vie alors, nul doute que cela finira par venir 🙂. A cacher au fond d’une (bonne) cave si vous le pouvez.
Peut être n’avez vous jamais entendu parler de Patrick Corbineau, un des vignerons les plus secrets de France. Antithèse parfaite du vigneron “star-system” et totalement étranger à toute démarche marketing ou même commerciale en général, il produit en toute discrétion parmi les vins les plus captivants de toute la Loire. Installé sur la commune de Candes Saint Martin, en appellation Chinon, il prend le plus grand soin des quelques parcelles léguées par son père (moins de deux hectares), toujours travaillées en bio (non certifié), à la main et dont certaines sont encore en franc de pied. Les vins sont élevés très longuement dans sa cave troglodyte, dans de vieilles barriques à la bonde scellée elles aussi héritées de son père, puis en bouteilles. Il en sort des vins de temps, faits sans le moindre intrant et loin de toute mode. Certains pourront probablement les trouver désuets mais pour une frange de passionnés, dont je fais partie, ce sont surtout des vins d’émotions, entiers, profondément authentiques, fruits du savoir-faire d’autrefois et de terroirs préservés. De grands vins, à l’image du bonhomme qui les fait naitre.
