Clos Lalfert 2015

28,00

Vin de France

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Description

Clos Lalfert 2015 est en très grande majorité composé de syrah. Une pincée de Cabernet Sauvignon (moins de 10% de l’ensemble) complète l’assemblage. L’élevage s’est déroulé en barriques et en demi-muids et a duré 18 mois.

Le millésime 2015 du Clos Lalfert est bâti pour la garde. Il est également un peu plus opulent qu’à l’accoutumé. C’est un vin dense, de gros volume, construit sur une matière pleine et une belle structure tannique. Pour autant, l’alcool reste parfaitement cadré dans cette grosse matière et ne se signale pas. Une fois la petite réduction amenant quelques notes animales disparue, l’aromatique est elle tournée vers les fruits noirs et ne laisse pas apparaitre l’élevage sous bois. On retrouve ses arômes encore primaires (de vin jeune) en finale, mais si l’on s’attarde sur la parfaite combinaison entre équilibre et gourmandise qu’elle présente, ainsi que sa longueur, on comprend que le potentiel est grand…

Carafage Impératif

Baptiste Lalfert est un autodidacte complet. Il a commencé à faire son propre vin à la fin des années 2000, en récupérant une parcelle d’un demi hectare à l’abandon et en vinifiant dans un garage loué pour l’occasion. Il possède aujourd’hui 5 hectares de vignes isolées au milieu de 30 hectares de garrigue lui appartenant. Des vignes à l’état naturel (parler de bio n’aurait même pas de sens…), pas d’intrant hormis un tout petit peu de soufre et des rendements minuscules constituent les fondements de son travail. Baptiste ne présente son vin à aucune dégustation, ne fait aucun salon et n’est donc présent dans aucun guide. Pourtant, son vin est à la carte de beaucoup de très grandes tables françaises: Rostang, Taillevant, Plaza Athéné…Une vraie pépite !