Clos de la Barthassade – Pur C 2021 (Magnum)

100% cinsault pour cette cuvée Pur C 2021 d’Hélène et Guillaume Baron de La Barthassade. L’élevage mixe cuves inox à 70% et barriques (de plusieurs vins) à 30%. La mise en bouteille a eu lieu en Avril 2022 avec une pincée de soufre (13mg/L de libre)

En 2013, Hélène et Guillaume Baron s’installent à Aniane, en Terrasses du Larzac et créent Le Clos de la Barthassade. Ils n’ont donc que quelques millésimes au compteur mais une sacrée expérience dans de grands domaines français (Pousse d’Or, Trévallon…). Les vins sont déjà au niveau des meilleurs de l’appellation (et pourtant la concurrence est rude dans le coin…) et plus important encore, ont une vraie personnalité. J’aime beaucoup ce domaine de 10 hectares, aux prix encore contenus vu la qualité et je ne suis pas le seul car les vins commencent à arriver sur les meilleurs tables étoilées de France. 

Pour découvrir en détails le travail d’Hélène et Guillaume Baron au Clos de la Barthassade, ça se passe sur leur portrait complet.

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