Clos de la Barthassade – Les Gravettes 2021

19,90

Appellation Terrasses du Larzac Contrôlée

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Description

Les Gravettes est un des trois rouges d’assemblage d’Hélène et Guillaume Baron au Clos de la Barthassade. C’est celui où le grenache est majoritaire. Cinsault et syrah complète le tableau. L’élevage mixe tous les contenants présents au domaine, c’est à dire barriques, demi-muids et oeufs (en) béton. Il a duré 15 mois.

Un 2021 qui pousse encore un cran supplémentaire dans le délié et la finesse de texture par rapport au millésime précédent. C’est à la fois croquant et gourmand, sur un beau panier de fruits rouges et noirs où vient se mêler des notes d’herbes aromatique. Le toucher de bouche repose sur une qualité de tanin superbe, avec un travail d’extraction d’une très grande maitrise. J’aime énormément l’élégance et même la forme d’évidence qui se dégage de ces Gravettes qui, sur ce millésime, semble même faire et pour la première fois, jeu égal avec (la précédente) indétrônable cuvée Les Ouvrées

En 2013, Hélène et Guillaume Baron s’installent à Aniane, en Terrasses du Larzac et créent Le Clos de la Barthassade. Ils n’ont donc que quelques millésimes au compteur mais une sacrée expérience dans de grands domaines français (Pousse d’Or, Trévallon…). Les vins sont déjà au niveau des meilleurs de l’appellation (et pourtant la concurrence est rude dans le coin…) et plus important encore, ont une vraie personnalité. J’aime beaucoup ce domaine aux prix encore contenus vu la qualité et je ne suis pas le seul car les vins sont désormais sur les meilleurs tables étoilées de France.

Pour découvrir en détails le travail d’Hélène et Guillaume Baron au Clos de la Barthassade, ça se passe sur leur portrait complet.

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Informations complémentaires

Poids 1 kg