Clos de la Barthassade – Fleur de Cinsault 2017

10,50

Vin de Pays de l’Hérault

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Description

Contrairement à ce qu’on pourrait penser, il n’y a pas que du cinsault dans Fleur de Cinsault 2017 puisqu’on y retrouve également 20% de mourvèdre et 10% de grenache. L’élevage s’est déroulé en cuve inox et la mise en bouteille a eu lieu fin Avril 2018.

Attention rosé sérieux ! Doté d’une grosse matière, ce Fleur de Cinsault n’est pas un “rosé de soif” (i.e dilué et insipide ;-)) et trouvera donc toute sa place à table où il exprimera le mieux sa vinosité et son très joli gras. L’aromatique elle est “plutôt cinsault” avec son petit panier de fruits rouges frais.

Je ne propose que très peu de rosés et ce n’est pas un hasard… Très changeant avec la température de service, servez le bien frais pour favoriser le croquant de fruit (pour l’apéro par exemple) et amusez vous à le voir évoluer dans le verre au cours du repas avec le réchauffement!

En 2013, Hélène et Guillaume Baron s’installent à Aniane, en Terrasses du Larzac et créent Le Clos de la Barthassade. Ils n’ont donc que quelques millésimes au compteur mais une sacrée expérience dans de grands domaines français (Pousse d’Or, Trévallon…). Les vins sont déjà au niveau des meilleurs de l’appellation (et pourtant la concurrence est rude dans le coin…) et plus important encore, ont une vraie personnalité. J’aime beaucoup ce domaine de 10 hectares, aux prix encore contenus vu la qualité et je ne suis pas le seul car les vins commencent à arriver sur les meilleurs tables étoilées de France.

Pour découvrir en détails le travail d’Hélène et Guillaume Baron au Clos de la Barthassade, ça se passe sur leur portrait complet.

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