Description
Exceptionnellement pour ce millésime, le Fée Main de Stéphanie Roussel ne contient pas de Merlot. C’est un donc un assemblage Cabernet Sauvignon et Abouriou, à peu près à parts égales. Une partie du cabernet est vinifié en macération semi carbonique, l’Abouriou est lui vinifié de manière traditionnelle.
La bonne fée Stéphanie s’est penchée sur le berceau de cette cuvée et cela s’en ressent : c’est un sacré beau canon. Sanguin et juteux, voilà comment je définirais ce vin si je n’avais droit qu’à deux mots. Débordant de fruits rouges frais et porté par une acidité aussi franche que désaltérante, ce Fée Main offre une gourmandise et une buvabilité exemplaires. Les tanins, fins et joliment extraits offrent un tactile des plus soyeux tandis que la finale, sur la cerise juteuse, des notes ferreuses et une pointe de balsamique achève de convaincre. Oui, c’est un sacré beau canon…
