Chapuis et Chapuis – Bourgogne Aligoté 2019

14,90

Appellation Bourgogne Aligoté Protégée

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UGS : Chapuis_aligoté_19 Catégories : ,
 

Description

Ce Bourgogne Aligoté des Freres Chapuis a tout pour devenir LE blanc d’apéro pour les beaux jours qui arrivent. L’aligoté, cépage maltraité (et donc mésestimé) pendant des années revient en force récemment sous l’impulsion de quelqu’uns qui nous montrent qu’il peut offrir de superbes vins s’il est implanté sur un vrai terroir et surtout conduit avec des rendements maitrisés. C’est le cas ici. Vinifié dans un esprit nature (raisins bios, levures indigènes, sans soufre ajouté), cet Aligoté est d’une netteté aromatique irréprochable. Agrumes (citrons, mandarines), fins amers de zestes, de l’iode, du salin, du pierreux…tout est là ou presque. Frais, dynamique et d’une belle vivacité, mais sans aucune maigreur, le jus est salivant, avec de l’allonge et claque sur la langue pour laisser la bouche bien fraiche si bien que la bouteille tombe très vite… Du tout bon !!