Description
Le Ribiéral de Joé Chandellier est une cuvée qui assemble le Grenache noir et le Carignan. C’est une cuvée issue d’une même parcelle, complantée donc, implantée sur des sables et graviers calcaires. C’est un Vin de France, mis en bouteille sur la commune de Souvignargues (30). La vinification se déroule sur une vendange non égrappée, avec une macération de 12 jours suivi d’un élevage de 7 mois mixant barriques et cuves.
On monte ici d’un cran par rapport à la cuvée Alluvions, à la fois en terme de structure et de puissance. L’aromatique se fait aussi plus « foncée », avec de la cerise noire et de la prune. Le tanin est finement poudreux. Charnu et glycériné, à la suavité sudiste assumée, le jus trouve une touche plus séveuse/sanguine en finale. Un « gros » vin, avec du fond mais qui reste équilibré, pas dénué d’élégance et qui ne s’appuie pas sur un élevage sous bois pour exister. Un style finalement plutôt rare dans cette gamme de prix.
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