Chandellier Joé – Le Ribiéral 2021

12,50

Vin de France

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Description

Le Ribiéral de Joé Chandellier est une cuvée parcellaire de Grenache noir. C’est une cuvée issue d’une vigne de 25 ans, implantée sur des sables et graviers calcaires et située sur la commune de Souvignargues. La vinification est très classique, pour ne pas dire traditionnelle, avec une vendange égrappée et foulée puis macérée pendant 10 jours en cuve. L’élevage se prolonge également en cuve. Un pincée de soufre (15mg/l) comme seul intrant.

Ne vous laissez tromper et/ou refroidir ni par le 12° d’alcool affiché, ni par le prix demandé, ni par le léger gaz résiduel présent dans cette bouteille (que je vous invite à faire partir avec un petit carafage), ce Ribiéral n’est PAS un « petit grenache glouglou en carbo » (ce qui peut être très bon aussi par ailleurs et si vous recherchez ce profil, je vous conseille la cuvée Alluvions de Joé). En fait, je pense qu’il est assez facile de partir sur un Chateauneuf traditionnel à la dégustation, mais bas en alcool, très fin et tout en dentelle, avec une aromatique de fruits rouges, de garrigue, cette sensation de résineux…La trame tannique est vraiment d’une grande finesse. L’alcool parfaitement contrôlé. La maturité aussi. J’aime vraiment beaucoup ce vin, qui joue dans une catégorie bien supérieure à ce que son prix peut laisser penser et le fond de bouteille bu après 3 jours d’ouverture laisse augurer d’une très belle garde possible. Alors, franchement, que demander de plus ?

Portait de Joé Chandellier, vigneron nature dans le gard, en France, cuvée nowy, ribéral, aubac,
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Informations complémentaires

Poids 1 kg