Description

Tout est dans le nom de la cuvée, aussi sobre que son étiquette…Joé nous propose donc ici un vin blanc (quoique très légèrement teinté) mais élaboré à partir d’un cépage rouge (en l’occurence, le grenache noir). C’est une cuvée parcellaire, issue d’une vigne de 25 ans située sur la commune de Souvignargues. C’est évidemment une presse directe, fermentée puis élevée en barriques. Une pincée de sulfites (15mg/L) ajouté après la fermentation malolactique.

Joé a pas mal hésité avant de sortir cette cuvée, en tout cas sur son nom car il est vrai que le vin est (très) légèrement teinté et donc, si on veut être vraiment tatillon, ça n’est pas un « blanc » mais plutôt un rosé très (très) clair. Cela aurait été dommage de s’en passer en tout cas car ce blanc affiche un vrai style marqué et une belle personnalité. On retrouve une très légère accroche tannique (on pourrait presque penser à une macération) et une jolie densité de vin. Les arômes sont eux assez frais et printanniers, sur les agrumes et un fond floral avec une petite touche de pâte d’amande. L’équilibre est frais, surtout pour un vin sudiste, avec une acidité présente et une jolie tension qui étire la bouche. Vraiment une bouteille très sympa, assez atypique et donc parfaite si vous voulez « coller » vos compagnons de verres dans une dégustation à l’aveugle (ou simplement vous ouvrir de nouveaux horizons!)

Note : Petit carafage conseillé