Champagne Fleury – Blanc de Noirs brut nature

28,00

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UGS : Fleury_BdN Catégorie :
 

Description

Fleury a été, en 1989, la première maison de champagne à passer en biodynamie. Cette cuvée est donc elle aussi certifiée biodynamique par le label Demeter. Elle est comme son nom l’indique issue de raisins “noirs”, à savoir ici le pinot noir (100%), récolté sur les coteaux argilo-calcaires de la “côte des bar”. L’élevage des vins tranquilles s’est fait sous bois (en foudres). Le dégorgement a eu lieu en Juillet 2016. Ce Fleury blanc de noirs brut nature est un champagne totalement non dosé.

A la fois sérieux et vineux mais sans être trop austère pour autant, ce champagne est “tout terrain”. Il trouvera bien sûr sa place dès l’apéritif  mais aussi à table, sur des crustacés, du foie gras ou pourquoi pas une volaille.