Description
Cette Gueuze de la brasserie Cantillon est un assemblage de lambics de 1 à 3 ans. Tous sont bios et tous ont été élevés en fûts de chêne. L’assemblage pour cet gueuze est un art délicat, les lambics les plus jeunes (1 an) contenant encore du sucre pour permettre la deuxième fermentation en bouteille tandis que les lambics les plus âgés apportent leurs complexités. Cette gueuze est une bière de grande garde, capable d’évoluer avec bonheur sur les dix prochaines années.
Mise en bouteille du 1 Mars 2023
