Bouvet Antoine – Champagne millésimé 2012

34,90

Appellation Champagne Controlée

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UGS : Bouvet_2012 Catégorie :
 

Description

Ce millésimé 2012 d’Antoine Bouvet est un assemblage à parts égales de chardonnay et de pinot noir. Les vignes sont situées à l’extrême Est de la Vallée de la Marne, notamment sur la commune de Mareuil-sur-Aÿ, aux portes d’Epernay. L’âge moyen des vignes est de 40 ans. Il s’agit ici d’un lot dégorgé en Novembre 2018 et dosé à 3g/l (extra brut donc). Seulement 840 bouteilles produites !

Un grand millésime (2012) et pratiquement 6 années sur lattes ont permis d’aboutir à ce très beau  champagne. Bâti sur une petite note oxydative légèrement miellée très classe qui lui donne beaucoup de complexité, on retrouve également de plus classiques notes briochées ainsi que des fruits jaunes. C’est un champagne plein et vineux, qui offre un volume certain, mais pas sans élégance. L’équilibre est irréprochable, notamment grâce à un dosage très mesuré. Plutôt destiné à la table où il pourra laisser parler sa puissance, on pourra néanmoins évidemment l’entamer dès l’apéritif.

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