Balthazar Franck – Cornas cuvée Casimir 2018

40,00

Appellation Cornas Controlée

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Description

C’est le grand-père de Franck, fondateur du domaine, qui donne son prénom à cette cuvée. Casimir est un assemblage des jeunes vignes du domaine (une quinzaine d’années tout de même). Une partie des raisin provient de hauts de coteaux, pas très loin du climat Les Côtes notamment, et le reste d’une parcelle située tout en bas de l’amphithéatre composant le coeur de l’appellation Cornas (climat Les Mazards). La vinification se fait en vendanges entières, sans levurage. L’élevage se déroule en demi-muids de 600L.

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